Dort s čokoládovými hoblinkami

Taťka měl narozeniny, a protože on nemůže mít jiný dort než čokoládový, pustila jsem se do hledání receptů. Jeden se mi na první pohled zalíbil na blogu Z ghetta blog, je podle receptu v Apetitu. Taky ten recept vypadá přesně jako z Panerie, tam jsem ho měla jednou a to už je hodně dávno, protože kousky  dortů se tam prodávají hodně draze a taky, proč bych si to kupovala když to můžu upéct xD

recept a postup v celém článku

Měkké sušenky s kousky čokolády - 2 recepty (Chewy Chocolate Chip Cookies)

Konečně jsem našla recept na sušenky, které jsou měkké a vláčné, prostě ty klasické americké. Našla jsem je pod názvem Subway cookies.

Použila jsem recept od Suzie the Foodie a zkombinovala jsem ho s receptem z Too Much Baking. Druhý recept jsem převzala z Too Much Baking.

Recepty

1. RECEPT - na cca 34ks

Budete potřebovat:

220g změklé Hery

220g třtinový cukr

134g cukr

2 vajíčka

1 lžička vanilkového aroma

320g hladké mouky

1 lžička jedlé sody

špetka soli

max. 300g čokolády

160°C 9-10 minut

2. RECEPT - na cca 17ks, poloviční várka

110g změklé Hery

110g třtinový cukru

1 vejce

1 lžička vanilkového aroma

80g hladké mouky

80g celozrnné mouky

špetka soli

max.150g čokolády

170°C, 15-20 minut

POSTUP

1)Smíchejte změklou Heru s obouma cukrama

2)Přidejte vajíčka s vanilkovým extraktem

3)Do směsy zamíchejte sypké ingredience (mouky, sůl, sodu-jenom u 1.)

4)Vmíchejte nakrájenou čokoládu 

5) Pokládejte na plech s pečícím papírem, nechávejte mezery cca 4cm u 1. receptu, u 2. stačí 2,5 cm.

TIPY

1. Pokud máte vanilkový cukr(ne vanilínový), můžete jím nahradit normální cukr → nemusíte dávat aroma.
2. Čokolády opravdu stačí míň než uvedné množství, takhle mi přišlo, že jí tam bylo až moc a bylo to taki hodně sladké. Ale pokud to tak máte rádi, dejte tam čokoládu všechnu, ale víc nedoporučuju, bylo by jí pak víc než těsta.
3. Já všechny ingredience (kromě čokolády) postupně smíchávám ručním šlehačem, je to mnohem méně časově náročné než kdyby se to dělalo ručně. Čokoládu vmíchávám lžící.
4. Sušenky v 1. receptu jsou většinou měkké 24 hodin po upečení, potom jsou tvrdší a za 4 dny změknou ještě víc než byly na začátku. Nepochopim proč, ale tak to funguje. U 2. receptu to funguje v podstatě stejně, ale jsou měkčí než ty první i v průběhu, to je tím, že jsou z celozrně mouky, takže se tolik neroztečou - těsto je tlustší.
5. Radím používat cukr moučka, já jsem to dělala s cukrem krystal a u celozrnných mám krystalky na povrchu, i když jsem to neobalovala v cukru.